El CEAg. busca el fortalecimiento de las cadenas de valor agroalimentarias e instituciones relacionadas con las mismas, como un motor de desarrollo humano, económico y social de largo plazo para la Argentina. Este impulso lo realiza a través de la formación a los profesionales del sector, pero también a través de la investigación aplicada, con alto nivel académico, desde Rosario y con influencia a nivel nacional e internacional.
